デザート用に「梅ジャム」を作ってみました サッパリして美味しい

昨日は　日曜日　「父の日」



４時頃までに　お客様が一人もお見えでない　？？？



まあ　そんな日もありますことよ～　っと思って気分一新



（実は　一日中「準備中」の札を掛けっ放しでした　　）



お隣さんに頂いた梅が熟しかけてきたので　「梅ジャム」にして



夫と一緒に　今朝のおやつに頂きました





リッツクラッカーに塗って　♬～





ヨーグルトにかけて　♪～



サッパリしてて甘酸っぱくて美味しい～～～





お砂糖は控えめにして　サトウキビ１００％　素焚糖



マグネシウム　カリウム　ナトリウム　カルシウム　鉄分を多く含み



熱中症予防や色々な機能の強化に繋がる



梅を洗ってヘタを取り　数か所竹串で突いて　一度茹でこぼす




梅と砂糖を火にかけ　浮いてきたアクを取り　煮立ったら弱火で





暫くフツフツと煮て　皮や種が外れるくらいかき混ぜ続けて





ザルで濾して　種などをとる





濾したモノをしばらく煮詰めて　トロっとしたら冷ましておく





水から入れて沸騰させて消毒したビンに入れ保存



酢っぱ過ぎても「スッパイ作だ～」と思わないで　蜂蜜とか足せば



食えなくてもクエン酸豊富なんだから　しっかり頂きましょうね







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・　店休日　・・・・・　☆



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