春の香り 「ふきのとう」 いただきました。

従妹から叔父さんが採った「ふきのとう」が届きました



早速　晩御飯に頂きました～　あ～まいう～～








香りと苦味が何とも言えない「春」を感じ美味しく頂きました



そのものはお世辞にも「旨味」のある食材ではありませんがね






沢山頂いたので　塩茹でにして　硬く絞り少し使い　後は冷凍に






今夜はオリーブ油と塩で炒めて　鰹節で味付けました



佃煮風には味醂と醤油も加えるといいかもしれませんね





私は　香りと苦味を頂きたいのでシンプルに調理




昔は　土手でつくしを摘んでハカマを取って卵とじにしていた



つくしそのものの味は記憶にないけど　春～～♪　っという味わい



それを子供ながら感じていて　親もせっかく採ってきたんだからって



食べさせてくれていたのでしょうね　小さな幸せだったよねえ








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